Стъпка 1
Купих обелен боб мунг, измих го и го накиснах във вода от около 11 до 14 часа. Смених водата три пъти по време на този процес.
Стъпка 2
Първоначално планирах да използвам електрическа тенджера под налягане, но тъй като не бях сигурен колко вода да добавя, просто ги задуших директно. Постлах тензух, разпределих равномерно накиснатия боб мунг и го задуших на силен огън за 15 минути, след това на среден огън за 10 минути. Беленият боб мунг се готви по-лесно след накисване. Те трябва лесно да се намачкват с пръсти.
Стъпка 3
Нямах-бърз блендер, затова ги смачках с лъжица. Не са идеално гладки, но мисля, че е приемливо. Пасирах ги на няколко порции.
Стъпка 4
Пригответе бяла захар, малтоза, форма и-тиган с незалепващо покритие. (Малтозата не е снимана.) Загрейте незалепващ тиган на слаб огън, изсипете бялата захар, малтозата и олиото за готвене и ги разтопете леко. След това изсипете пастата от пасиран боб мунг в тигана. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сместа стане относително суха и може да се оформи на топка.
Стъпка 5
След като изстина, приготвих малко олио за по-лесно отформане. Но всъщност не е необходимо, тъй като по време на пърженето се добавя масло.
Стъпка 6
Вземете малко парче, около 35 грама (не съм го теглил). Разточете го на топка. По-лесно се търкаля, когато е топло; става малко суха, когато се охлади. Постелете топката с абсорбираща хартия, след което я притиснете във формата с помощта на формата.
Стъпка 7
Красивата и вкусна торта от боб мунг вече е готова!
